Línea de lavado para cortar verduras Máquina cortadora de verduras combinada multifunción de doble cabezal

Visión general de la cortadora combinada multifunción de verduras

Combina dos tecnologías de corte distintas en una sola máquina. Integra el corte en rodajas de tubérculos, en dados, en tiras y el troceado de verduras de hoja.

Las cortadoras de verduras combinadas multifunción de la serie QC son la solución definitiva para ahorrar espacio en cocinas comerciales, plantas de procesamiento de alimentos y servicios de catering. Al integrar una cortadora de tubérculos y una cortadora de verduras de hoja en un solo chasis, esta máquina sustituye la necesidad de múltiples unidades independientes. Combina las funciones de rebanado, corte en dados y picado de verduras. Tanto si necesita patatas en rodajas perfectas, zanahorias en dados o cebolletas cortadas con precisión, las cortadoras de verduras de la serie QC se encargan de todo mediante convertidores de frecuencia independientes, lo que le permite controlar la velocidad y el tamaño del corte con precisión digital. Disponemos de tres modelos de cortadora de verduras multifunción para su elección, con una capacidad de hasta 1500 kg/h. Pueden utilizarse solas en las cocinas o combinadas en las plantas de procesado de verduras.

Modelos y parámetros de la cortadora de verduras de la serie QC

QC-801 Máquina cortadora de verduras de doble cabezal

QC-801 Máquina cortadora de verduras combinada multifunción de doble cabezal
  • Modelo: QC-801
  • Potencia: 1,1 kW+0,75 kW+1,5 kW (tres motores)
  • Peso: 200KG
  • Dimensiones: 1150*680*1280mm
  • Capacidad:
  • Lado frondoso: 600kg - 1000kg por hora.
  • Lado de la raíz: 300kg - 1000kg por hora.
  • Gama de tamaños de corte:
  • Longitud de las verduras de hoja: 1mm ~ 60mm (Ajustable).
  • Rodaja de hortalizas de raíz: 2mm ~ 10mm (Estándar 3mm. Hoja personalizable).
  • Cubo de hortalizas de raíz: Estándar 20mm (Hoja personalizable).
  • Palito de verduras de raíz: Minimizar 3mm (Personalizable).

Vídeo de la cortadora de verduras de doble cabezal QC-801

Guía de configuración de Blade
Para sacar el máximo partido a esta máquina, ofrecemos varios cabezales de corte intercambiables:

  • Hoja de cuerno de buey (estándar): La cuchilla vertical curva para el lado del transportador. La mejor para picar y seccionar en general.
  • El disco de corte: Disponible en 2 mm, 3 mm, 4 mm y 5 mm. Crea monedas redondas perfectas de pepinos o zanahorias.
  • El disco triturador (Julienne): Crea tiras cuadradas (por ejemplo, de 3 x 3 mm). Imprescindible para “Coleslaw” o salteados de jengibre.
  • El combo de los dados: Un kit de corte 3D que corta y atraviesa simultáneamente para crear cubos (por ejemplo, cubos de patata de 20x20 mm).

Cortadora de verduras de un cabezal

Cortadoras de Verduras Multifunción Monocabezal Cortadoras de Verduras Comerciales
Modelo QC-805 QC-805
Capacidad 500-800 kg/h 1.000-1.500 kg/h
Potencia 0,75kw+0,75kw 0,75kw+0,75kw
Tensión 220v/380v (Personalizable) 220v/380v (Personalizable)
Tamaño de corte 1-60mm Ajustable 1-60mm Ajustable
Anchura del cinturón 120 mm 165 mm
Peso 100 kg 130 kg
Dimensiones 780*500*1000mm 1000*800*1200mm
Función Picar Rebanar Pegar Picar Rebanar Pegar

Serie QC Máquina cortadora de verduras Espectáculo de trabajo

QC-801 Máquina cortadora de verduras de doble cabezal

QC-806 Máquina cortadora de verduras de un cabezal

Máquina cortadora de verduras de un cabezal QC-805

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    Escenarios de aplicación de la cortadora de verduras de la serie QC

    1. Central Kitchens & Catering

    • Escenario: Hay que preparar 200 kg de ensalada de col (parte de hoja) y 200 kg de pepinos en rodajas (parte de raíz) para un servicio de almuerzo.
    • Beneficio: Una sola máquina se encarga de todo el menú del bar de ensaladas. Diseñada para las exigencias de gran volumen de las cocinas centrales.

    2. Cafeterías de escuelas y hospitales

    • Escenario: Requisitos nutricionales estrictos para los tamaños de corte (por ejemplo, trozos pequeños para pacientes de edad avanzada).
    • Beneficio: El control digital permite un tallaje exacto y repetible cada día.

    3. Plantas de procesamiento de alimentos

    • Escenario: Necesidad de cortar y picar diversas verduras como material alimentario.
    • Beneficio: Diseño combinado multifunción y tamaño de corte ajustable para satisfacer diversas necesidades de procesamiento de verduras.
    Juego de cuchillas para cortadora de verduras combinada multifunción de doble cabezal
    Máquina cortadora de verduras multifunción Resultado del corte

    ¿Por qué esta cortadora de verduras?

    Deje de pagar por dos máquinas cuando una lo hace todo.

    En una cocina con mucho trabajo, el espacio es caro. La cortadora de verduras de QC Services le ofrece la potencia de una cortadora de cinta específica y una cortadora giratoria de alta velocidad en un solo espacio. Con su tecnología Digital Inverter, no sólo cortará verduras, sino que controlará el coste de los alimentos. Cortes uniformes significan tiempos de cocción uniformes y una presentación uniforme. Reduzca sus costes de mano de obra 70%-un operario con esta máquina puede hacer el trabajo de 10 cocineros con cuchillos.

    La cortadora de verduras “dos en uno

    Esta cortadora de verduras es única porque combina dos tecnologías de corte distintas en una sola máquina.

    Cortadora de verduras multifunción serie QC

    LADO A: Estación de corte de hortalizas de raíz (Lado derecho)

    • Mecanismo: Cortadora de disco giratorio.
    • Cómo funciona: Las verduras se introducen en la tolva de aluminio. En el interior, una placa motriz giratoria hace girar la verdura contra una cuchilla fija o a través de un peine triturador.
    • Ingredientes objetivo: Patatas, zanahorias, pepinos, rábanos (Daikon), cebollas, jengibre, taro, raíz de loto.
    • Estilos de corte:
      Rodajas: Grosor ajustable (por ejemplo, 2 mm - 10 mm).
      Juliana (Tiras): Tiras cuadradas de 3 mm, 4 mm (ideales para ensaladas o salteados).
      Cortar en dados: Puede producir dados de 20 mm para sopas y guisos. Accesorio de cuchilla personalizable

    Cortadora de verduras multifunción serie QC

    LADO B: La estación de corte de verduras de hoja verde (Lado izquierdo)

    • Mecanismo: Transportador de velocidad variable + Cuchilla vertical.
    • Cómo funciona: La verdura se coloca en la cinta transportadora de PU azul de calidad alimentaria. Pasa por debajo de un rodillo de presión (para mantener la forma) y es troceada por una cuchilla vertical “Ox-Horn” de alta velocidad.
    • Ingredientes objetivo: Coles, espinacas, puerros, cebolletas, apio, judías largas, algas, guindillas.
    • La función “Smart: La longitud del corte viene determinada por la velocidad de la cinta.
      Cinta lenta + cuchilla rápida = carne picada muy fina (relleno de albóndigas).
      Cinta rápida + Cuchilla lenta = Secciones largas (segmentos de 3-4 cm para saltear).
    • Gama ajustable: Longitud de corte de 1 mm a 60 mm.

    Cortadora de verduras multifunción de la serie QC Características

    QC-801 Cortadora de verduras de doble cabezal Estructura Cortadora de verduras multifunción Estructura
    • Funcionamiento independiente: Puede utilizar el lado de las raíces y el lado de las hojas al mismo tiempo, o sólo uno cada vez.
    • Precisión: A diferencia de los modelos antiguos con engranajes, este utiliza Inverters. Usted ajusta la velocidad electrónicamente, garantizando unas especificaciones de corte exactas y protegiendo el motor de sobrecargas.
    • Kit de cuchillas estándar: Incluye disco rebanador (3 mm), disco triturador (3 mm), disco cortador (20 mm) y cuchilla recta para hojas.
    • Material del cuerpo: Acero inoxidable SUS304. Resistente a la corrosión y fácil de limpiar con manguera.
    • Cinta transportadora: El cinturón azul visible en la imagen está fabricado con poliuretano (PU) no tóxico y apto para uso alimentario. Es desmontable para una limpieza a fondo.
    • Zona de descarga: Las tolvas inclinadas evitan que el producto se atasque y permiten colocar fácilmente las cajas de recepción (bandejas GN estándar o contenedores grandes).
    • Movilidad y estabilidad: La unidad está montada sobre 4 ruedas giratorias de alta resistencia. Equipado con frenos de bloqueo para asegurar que la máquina no “caminar” o vibrar fuera de posición durante la operación pesada.

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      La cortadora de verduras de la serie QC se combina en las líneas de procesado de verduras

      Línea de lavado para cortar verduras pequeñas

      Diseñada para las exigencias de gran volumen de cocinas centrales, plantas de procesamiento de alimentos y cadenas de suministro de catering, esta cortadora de verduras es el “corazón” de cualquier línea de preparación de verduras. Combina dos tecnologías de corte distintas -corte con cinta transportadora (para verduras de hoja verde) y corte giratorio (para tubérculos)- en un único chasis de alto rendimiento. Equipada con inversores de doble frecuencia, ofrece precisión digital sobre el tamaño de corte y la velocidad, lo que permite una integración perfecta en líneas automatizadas de lavado y envasado de verduras.

      Línea de lavado de corte y clasificación de verduras Máquina cortadora de verduras multifunción
      Línea de lavado para cortar verduras Máquina cortadora de verduras combinada multifunción de doble cabezal

      Upstream (Antes de la máquina)

      • Tanque de lavado de burbujas: Las verduras se lavan y desinfectan.
      • Elevador transportador: Un transportador aéreo eleva las hortalizas lavadas y las deposita en la tolva de esta cortadora. El transportador está diseñado para que coincida completamente.
      • Máquina peladora: Para las hortalizas de raíz, un cepillo pelador se introduce directamente en el lado giratorio de esta cortadora.

      Aguas abajo (Después de la máquina)

      • Transportador de descarga: El producto cortado cae sobre una cinta inferior para ser transportado.
      • Lavado/enjuague Vortex: Las verduras cortadas (como la lechuga) se enjuagan para eliminar el almidón o las enzimas liberadas.
      • Deshidratación/hilatura: Eliminación del exceso de agua superficial.
      • Envases MAP: Envasado en atmósfera modificada para prolongar la vida útil.

      Casos prácticos: Éxito en el mundo real

      Línea de lavado para cortar verduras Máquina combinada multifunción para cortar verduras

      Caso práctico 1: La solución de la cocina centralizada para almuerzos escolares

      • El desafío: Servir 15.000 comidas diarias a las escuelas locales estaba luchando con los costes de mano de obra. Necesitaban dos máquinas distintas, una para cortar zanahorias y otra para trocear lechuga, lo que abarrotaba su zona de preparación.
      • La solución: Instalaron la cortadora combinada de verduras QC-801.
        Lado de las raíces: Para cortar zanahorias y patatas en dados uniformes de 1 cm para guisos.
        Lado frondoso: Para cortar la lechuga y la col en tiras finas de 3 mm para tacos y ensaladas.
      • El resultado:
        Ahorro de mano de obra: El equipo de preparación de las 4:00 AM se redujo de 8 a 2 personas.
        El espacio: Recuperaron 1,5 metros de superficie retirando las dos máquinas antiguas de un solo uso.
        RETORNO DE LA INVERSIÓN: La máquina se amortizó en 3 meses gracias al ahorro en mano de obra.

      Caso práctico 2: Proveedor de supermercados de verduras frescas

      • El desafío: Necesitaban producir kits de salteados “listos para cocinar” que contuvieran una mezcla de col china, zanahorias en rodajas, tiras de cebolla y apio. Anteriormente, esto requería mover cajas entre diferentes estaciones de trabajo, lo que aumentaba el riesgo de contaminación cruzada y ralentizaba la línea.
      • La solución: La cortadora de verduras de doble cabezal se convirtió en su estación “todo en uno”.
        Lote 1: El operario introduce zanahorias y cebollas en el lado derecho (giratorio) para cortarlas.
        Lote 2: Sin mover las tolvas, el operario cambia al lado izquierdo (transportador) para trocear el Bok Choy y el apio en longitudes de 4 cm.
      • El resultado:
        Flujo: Un proceso “One-Touch” racionalizado en el que las hortalizas pasan del lavado -> Corte (máquina única) -> Envasado.
        Versatilidad: Cuando los supermercados solicitaron una nueva “Julienne Mix”, simplemente intercambiaron el disco de cuchillas del lado derecho, tardando sólo 2 minutos en cambiar la línea de producción.
      Máquinas para el procesado de verduras Fabricantes

      Testimonios de clientes

      “Se amortizó en 3 meses”.”
      Solíamos tener a cuatro hombres que introducían a mano las zanahorias en pequeñas cortadoras de mesa. Era lo más lento del día. Compramos una cortadora QP-2000 y ahora un solo hombre hace el trabajo de los cuatro en una fracción del tiempo. Sólo el ahorro en mano de obra amortizó la máquina en menos de un trimestre. Es algo obvio para cualquier instalación de graneles.

      David , EE.UU.

      Llevo 20 años trabajando en la elaboración de alimentos. Por lo general, estas máquinas vegetales vibran hasta la muerte, o las soldaduras se agrietan. Esta cosa es sólida. El marco de acero inoxidable es grueso, el motor está sobredimensionado, y los rodamientos están sellados herméticamente. La usamos 16 horas al día con patatas y no se ha movido ni un ápice.

      Carlos, México

      “Patatas fritas perfectas siempre”.”
      Suministramos patatas fritas a cadenas de hamburgueserías de gama alta, por lo que rechazamos las patatas ‘cortas’ o ‘rotas’. Esta máquina corta tiras limpias y largas. Desde que la cambiamos, nuestra producción de patatas fritas largas de ‘Grado A’ ha aumentado significativamente. Maneja fácilmente las patatas gigantes sin atascarse.

      Priyanka, Pakistán

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        Máquina cortadora de verduras comercial Preguntas frecuentes

        QC-806 Máquina cortadora de verduras multifunción de un cabezal Características
        QC-805 Máquina cortadora de verduras multifunción de un cabezal Características

        La cortadora de verduras está diseñada con dos zonas de corte especializadas:

        • El lado de la cinta transportadora (izquierda/izquierda): Utiliza una cuchilla vertical y una cinta móvil. Está diseñado para verduras de hoja verde (col, espinaca, lechuga) y verduras largas (apio, puerro, judías).
        • El Lado Rotativo (Derecha/Raíz): Utiliza un plato centrífugo giratorio. Está diseñado para verduras de raíz dura (patatas, zanahorias, cebollas, rábanos, jengibre).

        Sí, la máquina está equipada con dos motores e interruptores de control independientes. Puede tener un operario cortando patatas a la derecha y otro cortando repollo a la izquierda, duplicando así su capacidad de producción sin necesidad de dos máquinas distintas.

        Está diseñado principalmente para verduras. Sin embargo, el Lado Transportador puede cortar carne cocida (como tiras de char siu), salchichas, bacon o cecina ligeramente congelada. No puede cortar carne fresca cruda (es demasiado blanda y se atasca) ni carne con huesos.

        El Rotary Side puede cortar plátanos firmes, tomates, limones y kiwis si la cuchilla está muy afilada. Sin embargo, las frutas demasiado maduras o muy blandas pueden quedar aplastadas. Para obtener mejores resultados con las frutas blandas, recomendamos utilizar el disco de corte a una velocidad más lenta.

        El método de ajuste depende del lado que se utilice:

        • Transportador lateral (verduras de hoja): Se controla digitalmente a través del inversor doble. No es necesario cambiar las cuchillas. Simplemente gire el dial del panel de control. Velocidad más rápida de la cinta + velocidad más lenta de la cuchilla = cortes más largos. Velocidad más lenta de la cinta + velocidad más rápida de la cuchilla = cortes más cortos (hasta 1 mm).
        • Lado giratorio (hortalizas de raíz): Esto se controla físicamente. Debe cambiar el disco de corte. Si quieres rodajas de 3mm, insertas el disco de 3mm. Si quieres cubos de 10mm, insertas el de cubos.

        • Sección frondosa: Rango ajustable de 1 mm a 60 mm.
          Sección Raíz:
        • Corte: 2 mm, 3 mm, 4 mm, 5 mm, hasta 10 mm.
        • Trituración (juliana): Tiras cuadradas de 2 mm, 3 mm, 4 mm y 5 mm.
        • Cubos: Cubos de 6 mm, 8 mm, 10 mm, 12 mm, 15 mm y 20 mm.

        No. La cortadora de verduras está diseñada para facilitar su uso. Una vez que el supervisor ajusta la velocidad del inversor o instala el disco correcto, el operario sólo tiene que introducir las verduras en la tolva. Formar a un nuevo empleado suele llevar menos de 15 minutos.

        La cortadora de verduras tiene una clasificación IP55.

        • Desconecte la corriente.
        • Abra la puerta del alojamiento de las cuchillas y el pestillo de acceso al transportador.
        • Puede utilizar una manguera de agua a baja presión para lavar la cámara de corte y la correa.
        • No utilice un chorro de alta presión directamente sobre la caja de control o los respiraderos del motor.
        • La cinta transportadora está fabricada en PU de calidad alimentaria y puede desmontarse fácilmente para su limpieza e higienización en profundidad.

        Disponemos de todos los consumibles estándar (cuchillas, cintas transportadoras, interruptores). Recomendamos adquirir un “Kit de piezas de repuesto” con el pedido de la máquina, que incluye un juego adicional de cuchillas y una correa, para evitar cualquier tiempo de inactividad.

        El modelo estándar es de 220 V monofásico (enchufe doméstico/comercial estándar), lo que facilita su instalación en cualquier cocina. También podemos personalizarlo a 380V Trifásico o 110V (para mercados de EE.UU.) bajo pedido.

        Sí, la seguridad es una prioridad.

        • Sensores magnéticos: La máquina se detiene automáticamente si se abre la puerta de la cortadora durante el funcionamiento.
        • Parada de emergencia: un botón rojo de parada de emergencia grande y accesible corta la corriente al instante.
        • Diseño de la tolva: Las tolvas de alimentación están diseñadas con profundidad y ángulos para evitar que los operarios alcancen fácilmente las cuchillas con las manos durante la alimentación normal.

        No. Para cortar en dados (cubos), debe utilizar el lado giratorio con un kit de corte en dados. El lado Transportador sólo producirá rodajas o tiras de cebolla. Utilice siempre el lado Giratorio para formas firmes en 3D (cubos) y el lado Transportador para formas en 2D (rodajas/ralladuras) de artículos más blandos.

        Sí, el lado izquierdo de la cinta transportadora es el mejor para ingredientes pegajosos. Debido a que la cinta alimenta activamente el producto hacia la cuchilla, evita que se pegue, lo que suele ocurrir en las tolvas alimentadas por gravedad. Recomendamos que la velocidad de la cinta sea ligeramente superior para garantizar un corte limpio.

        Sí, en el lado giratorio (derecho) utilizando un disco triturador/rejilla.

        Importante: El queso o el chocolate deben estar fríos/refrigerados (no congelados, pero firmes). Si está a temperatura ambiente, el calor por fricción del disco giratorio derretirá el producto y atascará la máquina.

        Este es un punto fuerte de la cinta transportadora. Puede colocar verduras largas de forma plana sobre la cinta.

        • Corte recto: Aliméntelos rectos para cortes de monedas.
        • Corte diagonal: Incline las verduras en la cinta a medida que las alimenta para crear atractivas rodajas diagonales (común para salteados).

        Sí.

        • Rebanar: Utilice el lado giratorio para las patatas fritas.
        • Min/Pasta: Puede pasar el ajo repetidamente por el lado giratorio o utilizar una cuchilla para picar fino en el lado transportador a alta velocidad. Sin embargo, para obtener una pasta/puré líquido puro, es mejor utilizar una batidora/procesador de alimentos. Esta máquina es la mejor para la carne picada granulada (trozos de 2-3 mm).