Visão geral da máquina de corte de legumes combinada multifuncional
Combina duas tecnologias de corte distintas em uma única máquina. Integra fatiamento, corte em cubos, trituração e corte de vegetais folhosos
As máquinas de corte de legumes combinadas multifuncionais da série QC são a solução definitiva para economia de espaço em cozinhas comerciais, fábricas de processamento de alimentos e instalações de bufê. Ao integrar um fatiador de vegetais de raiz e um cortador de vegetais de folhas em um único chassi, essa máquina substitui a necessidade de várias unidades independentes. Ela combina as funções de fatiar, cortar em cubos e picar vegetais. Não importa se você precisa de batatas perfeitamente fatiadas, cenouras em cubos ou cebolinhas cortadas com precisão, as máquinas de corte de legumes da série QC lidam com tudo isso por meio de inversores de frequência independentes, permitindo que você controle a velocidade e o tamanho do corte com precisão digital. Temos três modelos da máquina de corte de legumes multifuncional para sua escolha, com capacidade de até 1.500 kg/h. Elas podem ser usadas sozinhas nas cozinhas ou combinadas nas plantas de processamento de vegetais.
Modelos e parâmetros da máquina de corte de legumes da série QC
Máquina de corte de legumes de cabeça dupla QC-801
- Modelo: QC-801
- Potência: 1,1KW+0,75KW+1,5KW (três motores)
- Peso: 200KG
- Dimensões: 1150*680*1280mm
- Capacidade:
- Lado com folhas: 600 kg - 1000 kg por hora.
- Lado da raiz: 300 kg - 1000 kg por hora.
- Faixa de tamanho de corte:
- Comprimento de vegetais folhosos: 1 mm ~ 60 mm (ajustável).
- Fatia de vegetais de raizTamanho da lâmina: 2 mm ~ 10 mm (padrão 3 mm, lâmina personalizável).
- Cubo de vegetais de raiz: Padrão de 20 mm (a lâmina pode ser personalizada).
- Palito de vegetais de raiz: Mínimo de 3 mm (personalizável).
Vídeo da máquina de corte de legumes de cabeça dupla QC-801
Guia de configuração de lâminas
Para tirar o máximo proveito dessa máquina, oferecemos vários cabeçotes de corte intercambiáveis:
- A lâmina de chifre de boi (padrão): A lâmina vertical curva para o lado do transportador. Ideal para cortes e secções em geral.
- O disco de corte: Disponível em 2 mm, 3 mm, 4 mm e 5 mm. Cria moedas redondas perfeitas de pepinos ou cenouras.
- O disco triturador (Julienne): Cria tiras quadradas (por exemplo, 3 x 3 mm). Essencial para “Coleslaw” ou gengibre refogado.
- O combo de corte em cubos: Um kit de corte 3D que corta e faz cortes cruzados simultaneamente para criar cubos (por exemplo, cubos de batata de 20x20 mm)
Máquina de corte de legumes de cabeça única
| Modelo | QC-805 | QC-805 |
|---|---|---|
| Capacidade | 500-800 kg/h | 1.000-1.500 kg/h |
| Potência | 0,75kw+0,75kw | 0,75kw+0,75kw |
| Tensão | 220v/380v (personalizável) | 220v/380v (personalizável) |
| Tamanho do corte | Ajustável de 1 a 60 mm | Ajustável de 1 a 60 mm |
| Largura da correia | 120 mm | 165 mm |
| Peso | 100 kg | 130 kg |
| Dimensões | 780*500*1000mm | 1000*800*1200mm |
| Função | Cortar Fatiar Colar | Cortar Fatiar Colar |
Show de funcionamento da máquina de corte de legumes da série QC
Máquina de corte de legumes de cabeça dupla QC-801
Máquina de corte de legumes de cabeça única QC-806
Máquina de corte de legumes de cabeça única QC-805
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Cenários de aplicação da máquina de corte de legumes da série QC
Por que esta máquina de corte de legumes?
Pare de pagar por duas máquinas quando uma faz tudo.
Em uma cozinha movimentada, o espaço no chão é caro. A máquina de corte de legumes da QC Services oferece a potência de um cortador de esteira dedicado e de um fatiador rotativo de alta velocidade em um único espaço. Com a Tecnologia Digital Inverter, você não está apenas cortando legumes; está controlando o custo dos alimentos. Cortes uniformes significam tempos de cozimento uniformes e apresentação consistente. Reduza seus custos de mão de obra em 70% - um operador com esta máquina pode fazer o trabalho de 10 chefs com facas.
A máquina de corte de legumes “dois em um”
Essa máquina de corte de vegetais é exclusiva porque combina duas tecnologias de corte distintas em uma única máquina.
Máquina de corte de legumes multifuncional da série QC
LADO A: A estação de corte de vegetais de raiz (Lado direito)
- Mecanismo: Cortador de disco rotativo.
- Como funciona: Os vegetais são alimentados no funil de alumínio. Em seu interior, uma placa de acionamento giratória gira o vegetal contra uma lâmina estacionária ou através de um pente triturador.
- Ingredientes alvo: Batatas, cenouras, pepinos, rabanetes (Daikon), cebolas, gengibre, taro, raiz de lótus.
- Estilos de corte:
Fatias: Espessura ajustável (por exemplo, 2 mm a 10 mm).
Julienne (Tiras): Tiras quadradas de 3 mm e 4 mm (ideais para saladas ou frituras).
Corte em cubos: Pode produzir cubos de 20 mm para sopas e ensopados. Acessório de lâmina personalizável
Máquina de corte de legumes multifuncional da série QC
LADO B: A estação de corte de vegetais folhosos (Lado esquerdo)
- Mecanismo: Transportador de velocidade variável + faca vertical.
- Como funciona: O vegetal é colocado em uma esteira transportadora de PU azul de grau alimentício. Ele passa sob um rolo de pressão (para manter a forma) e é cortado por uma lâmina vertical “Ox-Horn” de alta velocidade.
- Ingredientes alvo: Repolho, espinafre, alho-poró, cebolinha, aipo, feijão comprido, alga marinha, pimenta malagueta.
- O recurso “inteligente: O comprimento do corte é determinado pela velocidade da correia.
Correia lenta + lâmina rápida = carne moída muito fina (recheio de bolinho de massa).
Correia rápida + lâmina lenta = seções longas (segmentos de 3-4 cm para fritar). - Faixa ajustável: Comprimento de corte de 1 mm a 60 mm.
Características da máquina de corte de legumes multifuncional da série QC
- Operação independente: Você pode executar o lado da raiz e o lado da folha ao mesmo tempo, ou apenas um de cada vez.
- Precisão: Ao contrário dos modelos antigos com engrenagens, este usa inversores. Você ajusta a velocidade eletronicamente, garantindo especificações exatas de corte e protegendo o motor contra sobrecarga.
- Kit de lâminas padrão: Inclui disco para fatiar (3 mm), disco para triturar (3 mm), disco para cortar em cubos (20 mm) e lâmina reta para folhas.
- Material do corpo: Totalmente em aço inoxidável SUS304. Resistente à ferrugem e fácil de lavar com mangueira.
- Correia transportadora: O cinto azul visível na imagem é feito de poliuretano (PU) atóxico e de grau alimentício. Ele é removível para limpeza profunda.
- Zona de descarga: As calhas inclinadas evitam o entupimento do produto e permitem a fácil colocação de caixas de recebimento (bandejas GN padrão ou caixas grandes).
- Mobilidade e estabilidade: A unidade é montada sobre 4 rodas de rodízio para serviços pesados. Equipada com freios de travamento para garantir que a máquina não “ande” nem vibre fora de posição durante operações pesadas.
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A máquina de corte de legumes da série QC é combinada em linhas de processamento de legumes
Linha de lavagem para corte de legumes pequenos
Projetada para as demandas de alto volume de cozinhas centrais, fábricas de processamento de alimentos e cadeias de suprimentos de catering, essa máquina de corte de vegetais é o “coração” de qualquer linha de preparação de vegetais. Ela combina duas tecnologias de corte distintas - o corte por esteira transportadora (para verduras com folhas) e o fatiamento rotativo (para raízes) - em um único chassi de alto rendimento. Equipado com inversores de dupla frequência, ele oferece precisão digital sobre o tamanho e a velocidade do corte, permitindo a integração perfeita em linhas automatizadas de lavagem e embalagem de vegetais.
Upstream (Before the Machine)
- Tanque de lavagem de bolhas: Os vegetais são lavados e higienizados.
- Transportador de elevador: Uma esteira rolante levanta os vegetais lavados e os coloca no funil dessa máquina de corte. O transportador foi projetado para ser totalmente compatível.
- Máquina de descascar: Para vegetais de raiz, um descascador com escova é alimentado diretamente no lado giratório desse cortador.
Downstream (depois da máquina)
- Transportador de descarga: O produto cortado cai em uma correia inferior para ser transportado.
- Lavadora/enxágue Vortex: Os vegetais cortados (como a alface) são enxaguados para remover o amido ou as enzimas liberados.
- Desidratação/Fiação: Remoção do excesso de água da superfície.
- Embalagem MAP: Embalagem com atmosfera modificada para prolongar a vida útil.
Estudos de caso: Sucesso no mundo real
Estudo de caso 1: A solução da cozinha central para merenda escolar
- O desafio: A empresa que serve 15.000 refeições por dia para as escolas locais estava enfrentando dificuldades com os custos de mão de obra. Eles precisavam de duas máquinas separadas - uma para fatiar cenouras e outra para cortar alface - o que lotava a área de preparação.
- A solução: Eles instalaram o cortador combinado de legumes QC-801.
Lado da raiz: Prepare-se para fatiar cenouras e batatas em cubos uniformes de 1 cm para ensopados.
Lado com folhas: Prepare-se para cortar alface e repolho em tiras finas de 3 mm para barcos de taco e saladas. - O resultado:
Economia de mão de obra: A equipe de preparação das 4:00 AM foi reduzida de 8 para 2 pessoas.
Espaço: Eles recuperaram 1,5 metro de espaço no chão ao remover as duas máquinas mais antigas e de uso único.
ROI: A máquina se pagou com a economia de mão de obra em três meses.
Estudo de caso 2: Fornecedor de supermercado de vegetais frescos
- O desafio: Eles precisavam produzir kits Stir-Fry “prontos para cozinhar” contendo uma mistura de Bok Choy, cenouras fatiadas, tiras de cebola e aipo. Anteriormente, isso exigia a movimentação de caixas entre diferentes estações de trabalho, o que aumentava o risco de contaminação cruzada e reduzia a velocidade da linha.
- A solução: A máquina de corte de legumes de cabeça dupla tornou-se sua estação “All-in-One”.
Lote 1: O operador coloca cenouras e cebolas no lado direito (rotativo) para fatiar.
Lote 2: Sem mover os compartimentos, o operador muda para o lado esquerdo (transportador) para cortar o Bok Choy e o aipo em comprimentos de 4 cm. - O resultado:
Fluxo: um processo simplificado de “um toque” em que os vegetais vão da lavagem -> corte (máquina única) -> embalagem.
Versatilidade: Quando os supermercados solicitaram um novo “Julienne Mix”, eles simplesmente trocaram o disco de lâminas do lado direito, levando apenas 2 minutos para mudar a linha de produção.
Depoimentos de clientes
“Pagou-se a si mesmo em 3 meses.”
Costumávamos ter quatro pessoas alimentando manualmente as cenouras em pequenos cortadores de mesa. Essa era a parte mais lenta do nosso dia. Compramos uma máquina de corte QP-2000 e agora um funcionário faz o trabalho de todos os quatro em uma fração do tempo. Só a economia de mão de obra já pagou a máquina em menos de um trimestre. É uma decisão óbvia para qualquer instalação de granel.
Trabalho com processamento de alimentos há 20 anos. Normalmente, essas máquinas de vegetais vibram até a morte ou as soldas racham. Esse equipamento é sólido. A estrutura de aço inoxidável é espessa, o motor é superdimensionado e os rolamentos são bem vedados. Nós a operamos 16 horas por dia com batatas, e ela não perdeu o ritmo.
“Batatas fritas perfeitas, sempre.”
Fornecemos batatas fritas para cadeias de hambúrgueres de alto nível, portanto, as batatas ‘curtas’ ou ‘quebradas’ são rejeitadas. Essa máquina corta tiras limpas e longas. Desde a mudança, nosso rendimento de batatas fritas longas de ‘grau A’ aumentou significativamente. Ela lida facilmente com as batatas gigantes sem emperrar.
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Perguntas frequentes sobre a máquina de corte de legumes comercial
