Linea di lavaggio di taglio di verdure Macchina di taglio di verdure combinata a doppia testa multifunzione

Panoramica della tagliatrice combinata multifunzione per verdure

Combina due tecnologie di taglio distinte in un'unica macchina. Integra l'affettatura, la cubettatura, la triturazione e la sminuzzatura di ortaggi a foglia.

Le taglierine combinate multifunzione per verdure della serie QC sono la soluzione definitiva per risparmiare spazio nelle cucine commerciali, negli impianti di trasformazione alimentare e nelle strutture di ristorazione. Integrando in un unico telaio un'affettatrice per verdure e un tritatutto per verdure a foglia, questa macchina sostituisce la necessità di più unità indipendenti. Combina le funzioni di affettare, tagliare e sminuzzare le verdure. Che si tratti di patate perfettamente affettate, carote a cubetti o scalogni tagliati con precisione, le macchine per il taglio delle verdure della serie QC gestiscono tutto tramite inverter indipendenti, consentendo di controllare la velocità e le dimensioni del taglio con precisione digitale. Abbiamo tre modelli di tagliaverdure multifunzione a vostra scelta, con una capacità fino a 1500 kg/h. Possono essere utilizzate da sole nelle cucine o combinate negli impianti di lavorazione delle verdure.

Modelli e parametri della tagliatrice di verdure della serie QC

Tagliaverdure a doppia testa QC-801

QC-801 Taglierina combinata multifunzione a doppia testa per verdure
  • Modello: QC-801
  • Potenza: 1,1KW+0,75KW+1,5KW (tre motori)
  • Peso: 200KG
  • Dimensioni: 1150*680*1280mm
  • Capacità:
  • Lato fogliare600 kg - 1000 kg all'ora.
  • Lato radice: 300 kg - 1000 kg all'ora.
  • Gamma di dimensioni di taglio:
  • Lunghezza delle verdure a foglia: 1 mm ~ 60 mm (regolabile).
  • Fetta di verdura di radice2 mm ~ 10 mm (standard 3 mm, lama personalizzabile).
  • Cubo di verdure di radice: Standard 20 mm (lama personalizzabile).
  • Bastoncino di verdure di radice: Riduzione a 3 mm (personalizzabile).

Video della taglierina per verdure a doppia testa QC-801

Guida alla configurazione delle lame
Per ottenere il massimo da questa macchina, offriamo diverse teste di taglio intercambiabili:

  • Lama a corno di bue (Standard): La lama verticale curva per il lato trasportatore. Ideale per tritare e sezionare in generale.
  • Il disco per affettare: Disponibile in 2 mm, 3 mm, 4 mm e 5 mm. Crea perfette monete rotonde di cetrioli o carote.
  • Il disco di triturazione (Julienne): Crea strisce quadrate (ad esempio, 3 x 3 mm). Indispensabile per l'insalata di cavolo o per lo zenzero saltato in padella.
  • La combinazione di cubetti: Un kit di taglio 3D che affetta e taglia simultaneamente per creare cubetti (ad esempio, cubetti di patate da 20x20 mm).

Macchina per il taglio di verdure a testa singola

Macchine tagliaverdure multifunzione a testa singola Tagliaverdure commerciali
Modello QC-805 QC-805
Capacità 500-800 kg/h 1.000-1.500 kg/h
Potenza 0,75kw+0,75kw 0,75kw+0,75kw
Tensione 220v/380v (personalizzabile) 220v/380v (personalizzabile)
Dimensioni di taglio 1-60 mm Regolabile 1-60 mm Regolabile
Larghezza del nastro 120 mm 165 mm
Peso 100 kg 130 kg
Dimensioni 780*500*1000mm 1000*800*1200mm
Funzione Tritare Affettare Incollare Tritare Affettare Incollare

Mostra di lavoro della tagliatrice di verdure della serie QC

Tagliaverdure a doppia testa QC-801

QC-806 Macchina per il taglio di verdure a testa singola

QC-805 Macchina per il taglio di verdure a testa singola

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    Scenari di applicazione della tagliatrice di verdure della serie QC

    1. Cucine centrali e catering

    • Scenario: Devo preparare 200 kg di insalata di cavolo (lato foglia) e 200 kg di cetrioli a fette (lato radice) per un servizio di pranzo.
    • Benefici: Una sola macchina gestisce l'intero menu del salad bar. Progettata per i grandi volumi delle cucine centrali.

    2. Mense scolastiche e ospedaliere

    • Scenario: Requisiti nutrizionali rigorosi per le dimensioni dei tagli (ad esempio, pezzi piccoli per i pazienti anziani).
    • Benefici: Il controllo digitale consente una calibratura esatta e ripetibile ogni giorno.

    3. Impianti di trasformazione alimentare

    • Scenario: Necessità di tagliare e sminuzzare varie verdure come materiale alimentare.
    • Benefici: Design combinato multifunzione e dimensioni di taglio regolabili per soddisfare le diverse esigenze di lavorazione degli ortaggi.
    Set di lame per tagliaverdure combinate a doppia testa multifunzione
    Macchina per il taglio di verdure multifunzione Risultato del taglio

    Perché questa macchina per tagliare le verdure?

    Smettete di pagare per due macchine quando una fa tutto.

    In una cucina affollata, lo spazio è costoso. La taglierina per verdure di QC Services offre la potenza di una taglierina a nastro dedicata e di un'affettatrice rotativa ad alta velocità in un unico ingombro. Grazie alla tecnologia Digital Inverter, non vi limitate a tagliare le verdure, ma controllate il costo degli alimenti. Tagli uniformi significano tempi di cottura uniformi e presentazione uniforme. Riducete i costi di manodopera 70%-un operatore con questa macchina può fare il lavoro di 10 cuochi con i coltelli.

    La macchina per il taglio delle verdure “due in uno”.

    Questa macchina per il taglio di verdure è unica perché combina due tecnologie di taglio distinte in un'unica macchina.

    Macchina per il taglio di verdure multifunzione della serie QC

    LATO A: La stazione di taglio degli ortaggi a radice (Lato destro)

    • Meccanismo: Taglierina a disco rotante.
    • Come funziona: Le verdure vengono introdotte nella tramoggia in alluminio. All'interno, una piastra motrice rotante fa ruotare la verdura contro una lama fissa o attraverso un pettine di triturazione.
    • Ingredienti target: Patate, carote, cetrioli, ravanelli (Daikon), cipolle, zenzero, taro, radice di loto.
    • Stili di taglio:
      Fette: Spessore regolabile (ad esempio, 2 mm - 10 mm).
      Julienne (tagliuzzamenti): Strisce quadrate di 3 mm e 4 mm (ideali per insalate o fritture).
      Tagliare a dadini: Può produrre cubetti di 20 mm per zuppe e stufati. Attacco lama personalizzabile

    Macchina per il taglio di verdure multifunzione della serie QC

    LATO B: La postazione per tagliare le verdure a foglia (lato sinistro)

    • Meccanismo: Convogliatore a velocità variabile + Coltello verticale.
    • Come funziona: La verdura viene posta sul nastro trasportatore in PU blu per alimenti. Passa sotto un rullo di pressione (per mantenere la forma) e viene tritata da una lama verticale ad alta velocità “Ox-Horn”.
    • Ingredienti target: Cavolo, spinaci, porri, scalogno, sedano, fagioli lunghi, kelp, peperoncino.
    • La funzione “Smart: La lunghezza del taglio è determinata dalla velocità del nastro.
      Nastro lento + lama veloce = tritato finissimo (ripieno per ravioli).
      Cinghia veloce + lama lenta = sezioni lunghe (segmenti di 3-4 cm per il soffritto).
    • Gamma regolabile: Lunghezza di taglio da 1 mm a 60 mm.

    Taglierina multifunzione per verdure della serie QC Caratteristiche

    QC-801 Tagliaverdure a doppia testa Struttura della taglierina multifunzione per verdure
    • Funzionamento indipendente: È possibile eseguire il lato radice e il lato foglia contemporaneamente, oppure solo uno alla volta.
    • Precisione: A differenza dei vecchi modelli con ingranaggi, questo utilizza inverter. La velocità viene regolata elettronicamente, garantendo specifiche di taglio esatte e proteggendo il motore dal sovraccarico.
    • Kit lama standard: Include disco per affettare (3 mm), disco per sminuzzare (3 mm), disco per tagliare a dadini (20 mm) e lama dritta per foglie.
    • Materiale del corpo: Completamente in acciaio inox SUS304. Resistente alla ruggine e facile da pulire.
    • Nastro trasportatore: La cintura blu visibile nell'immagine è realizzata in poliuretano (PU) atossico e alimentare. È staccabile per una pulizia profonda.
    • Zona di scarico: Gli scivoli angolati impediscono l'intasamento del prodotto e consentono di posizionare facilmente le casse di ricezione (teglie GN standard o grandi contenitori).
    • Mobilità e stabilità: L'unità è montata su 4 ruote per impieghi gravosi. Dotate di freni di bloccaggio per garantire che la macchina non “cammini” o vibri fuori posizione durante le operazioni più pesanti.

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      La tagliatrice di verdure della serie QC si combina con le linee di lavorazione delle verdure

      Piccola linea di lavaggio per il taglio delle verdure

      Progettata per le esigenze di grandi volumi delle cucine centrali, degli impianti di trasformazione alimentare e delle catene di ristorazione, questa macchina per il taglio delle verdure è il “cuore” di qualsiasi linea di preparazione delle verdure. Combina due tecnologie di taglio distinte, il taglio a nastro trasportatore (per le verdure a foglia) e l'affettatura rotante (per gli ortaggi a radice), in un unico telaio ad alta produttività. Dotato di inverter a doppia frequenza, offre una precisione digitale sulle dimensioni e sulla velocità di taglio, consentendo una perfetta integrazione nelle linee automatizzate di lavaggio e confezionamento delle verdure.

      Linea di lavaggio di taglio di ordinamento vegetale Macchina di taglio vegetale multifunzione
      Linea di lavaggio di taglio di verdure Macchina di taglio di verdure combinata a doppia testa multifunzione

      Upstream (Before the Machine)

      • Serbatoio di lavaggio a bolle d'aria: Le verdure vengono lavate e igienizzate.
      • Elevatore Trasportatore: Un nastro trasportatore a spirale solleva le verdure lavate e le fa cadere nella tramoggia di questa macchina da taglio. Il trasportatore è progettato per essere completamente accoppiato.
      • Macchina per la pelatura: Per gli ortaggi a radice, un pelapatate a spazzola si inserisce direttamente nel lato rotante di questa taglierina.

      Downstream (Dopo la macchina)

      • Convogliatore di scarico: Il prodotto tagliato cade su un nastro inferiore per essere trasportato via.
      • Lavaggio/risciacquo Vortex: Le verdure tagliate (come la lattuga) vengono sciacquate per rimuovere l'amido o gli enzimi rilasciati.
      • Disidratazione/filatura: Rimozione dell'acqua di superficie in eccesso.
      • Imballaggio MAP: Confezionamento in atmosfera modificata per prolungare la durata di conservazione.

      Casi di studio: Successi nel mondo reale

      Linea di lavaggio di taglio di verdure Macchina di taglio di verdure combinata multifunzione

      Caso di studio 1: la soluzione della cucina centrale per la refezione scolastica

      • La sfida: La società che serve 15.000 pasti al giorno alle scuole locali era alle prese con i costi della manodopera. Avevano bisogno di due macchine separate, una per affettare le carote e l'altra per tagliare la lattuga, il che affollava l'area di preparazione.
      • La soluzione: Hanno installato la taglierina combinata per verdure QC-801.
        Lato radici: Affettare carote e patate in cubetti uniformi di 1 cm per gli stufati.
        Lato foglia: Preparare lattuga e cavolo a strisce sottili di 3 mm per barchette di tacos e insalate.
      • Il risultato:
        Risparmio di manodopera: Il team di preparazione delle 4:00 del mattino è stato ridotto da 8 a 2 persone.
        Spazio: Hanno recuperato 1,5 metri di superficie rimuovendo le due macchine più vecchie e monouso.
        ROI: La macchina si è ripagata in 3 mesi grazie al risparmio di manodopera.

      Caso di studio 2: Fornitore di supermercati di verdure fresche

      • La sfida: Avevano bisogno di produrre kit “pronti da cuocere” contenenti un mix di cavoli bok, carote a fette, cipolle a strisce e sedano. In precedenza, questo richiedeva lo spostamento delle cassette tra diverse postazioni di lavoro, aumentando il rischio di contaminazione incrociata e rallentando la linea.
      • La soluzione: La taglierina per verdure a doppia testa è diventata la loro stazione “tutto in uno”.
        Lotto 1: l'operatore introduce carote e cipolle nel lato destro (rotante) per affettarle.
        Lotto 2: senza spostare i contenitori, l'operatore passa al lato sinistro (trasportatore) per tagliare il cavolo nero e il sedano in pezzi di 4 cm.
      • Il risultato:
        Flusso: un processo semplificato “One-Touch” in cui le verdure passano dal lavaggio -> taglio (macchina singola) -> confezionamento.
        Versatilità: Quando i supermercati hanno richiesto un nuovo “Julienne Mix”, hanno semplicemente scambiato il disco della lama sul lato destro, impiegando solo 2 minuti per cambiare la linea di produzione.
      Macchine per la lavorazione degli ortaggi Produttore

      Testimonianze dei clienti

      “Si è ripagato in 3 mesi”.”
      Una volta avevamo quattro uomini che inserivano a mano le carote in piccole affettatrici da tavolo. Era la parte più lenta della nostra giornata. Abbiamo acquistato una macchina da taglio QP-2000 e ora un solo uomo fa il lavoro di tutti e quattro in una frazione di tempo. Il solo risparmio di manodopera ha ripagato la macchina in meno di un trimestre. È una scelta obbligata per qualsiasi impianto di produzione di prodotti sfusi.

      Davide , STATI UNITI D'AMERICA

      Lavoro nel settore alimentare da 20 anni. Di solito queste macchine per verdure vibrano fino alla morte o le saldature si rompono. Questa macchina è solida. Il telaio in acciaio inox è spesso, il motore è sovradimensionato e i cuscinetti sono a tenuta stagna. La facciamo funzionare 16 ore al giorno con le patate e non ha mai perso un colpo.

      Carlos, Messico

      “Patatine fritte sempre perfette”.”
      Forniamo patatine a catene di hamburger di alto livello, quindi le patatine ‘corte’ o ‘rotte’ vengono scartate. Questa macchina taglia strisce lunghe e pulite. Da quando abbiamo cambiato macchina, la nostra produzione di patatine lunghe di ‘qualità A’ è aumentata notevolmente. Gestisce facilmente le patate giganti senza incepparsi.

      Priyanka, Pakistan

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        Domande e risposte sulle macchine per il taglio delle verdure

        QC-806 Taglierina multifunzione a testa singola per verdure Caratteristiche
        QC-805 Tagliaverdure multifunzione a testa singola Caratteristiche

        La macchina tagliaverdure è progettata con due zone di taglio specializzate:

        • Lato convogliatore (sinistro/difensivo): Utilizza un coltello verticale e un nastro mobile. È progettato per verdure a foglia (cavoli, spinaci, lattuga) e verdure lunghe (sedano, porri, fagioli).
        • Lato rotante (destra/radice): Utilizza un piatto centrifugo rotante. È progettato per gli ortaggi a radice dura (patate, carote, cipolle, ravanelli, zenzero).

        Sì. La macchina è dotata di due motori e di interruttori di controllo indipendenti. Un operatore può affettare le patate a destra, mentre un altro triturerà i cavoli a sinistra, raddoppiando di fatto la capacità produttiva senza bisogno di due macchine separate.

        È stato progettato principalmente per le verdure. Tuttavia, il Conveyor Side può tagliare carne cotta (come le strisce di char siu), salsiccia, pancetta o carne secca leggermente congelata. Non può tagliare carne fresca e cruda (è troppo morbida e si inceppa) o carne con ossa.

        Il Rotary Side può affettare banane, pomodori, limoni e kiwi sodi se la lama è molto affilata. Tuttavia, i frutti troppo maturi o molto morbidi possono essere schiacciati. Per ottenere risultati ottimali con la frutta morbida, si consiglia di utilizzare il disco di affettatura a una velocità inferiore.

        Il metodo di regolazione dipende dal lato utilizzato:

        • Lato trasportatore (verdure a foglia): È controllato digitalmente tramite il doppio inverter. Non è necessario cambiare le lame. È sufficiente ruotare il selettore sul pannello di controllo. Velocità del nastro più elevata + velocità della lama più bassa = tagli più lunghi. Velocità del nastro più bassa + velocità della lama più alta = tagli più corti (fino a 1 mm).
        • Lato rotante (verdura di radice): Il controllo avviene fisicamente. È necessario cambiare il disco di taglio. Se si vogliono fette da 3 mm, si inserisce il disco da 3 mm. Se si vogliono cubetti da 10 mm, si inserisce il kit di taglio.

        • Sezione a foglia: Gamma regolabile da 1 mm a 60 mm.
          Sezione radice:
        • Affettatura: 2 mm, 3 mm, 4 mm, 5 mm, fino a 10 mm.
        • Triturazione (Julienne): Strisce quadrate da 2 mm, 3 mm, 4 mm, 5 mm.
        • Taglio a dadini: Cubetti da 6 mm, 8 mm, 10 mm, 12 mm, 15 mm, 20 mm.

        No. La macchina tagliaverdure è stata progettata per essere facile da usare. Una volta che il supervisore ha impostato la velocità dell'inverter o installato il disco corretto, l'operatore deve semplicemente inserire le verdure nella tramoggia. La formazione di un nuovo membro del personale richiede in genere meno di 15 minuti.

        La macchina tagliaverdure è classificata IP55.

        • Scollegare l'alimentazione.
        • Aprire lo sportello dell'alloggiamento della lama e il fermo di accesso al convogliatore.
        • È possibile utilizzare un tubo dell'acqua a bassa pressione per lavare la camera di taglio e il nastro.
        • Non utilizzare un getto ad alta pressione direttamente sulla scatola di comando o sulle bocchette del motore.
        • Il nastro trasportatore è realizzato in PU alimentare e può essere facilmente rimosso per una pulizia profonda e una sanificazione.

        Disponiamo di tutti i materiali di consumo standard (lame, nastri trasportatori, interruttori). Si consiglia di acquistare un “Kit di ricambi” con l'ordine della macchina, che comprende un set extra di lame e un nastro, per evitare eventuali fermi macchina.

        Il modello standard è a 220V monofase (spina standard per uso domestico/commerciale), per cui è facile da installare in qualsiasi cucina. Su richiesta, possiamo anche personalizzarlo a 380V Trifase o 110V (per i mercati statunitensi).

        Sì, la sicurezza è una priorità.

        • Sensori magnetici: La macchina si arresta automaticamente se lo sportello della taglierina viene aperto durante il funzionamento.
        • Arresto di emergenza: un pulsante E-Stop rosso, ampio e accessibile, interrompe istantaneamente l'alimentazione.
        • Design della tramoggia: Le tramogge di alimentazione sono progettate con profondità e angoli tali da impedire agli operatori di raggiungere facilmente le lame con le mani durante la normale alimentazione.

        No. Per tagliare a cubetti è necessario utilizzare il lato rotante con un kit di taglio. Il lato trasportatore produrrà solo fette o brandelli di cipolla. Utilizzare sempre il lato rotante per le forme 3D solide (cubetti) e il lato trasportatore per le forme 2D (fette o brandelli) di articoli più morbidi.

        Sì. Il lato trasportatore (sinistro) è il migliore per gli ingredienti appiccicosi. Poiché il nastro alimenta attivamente il prodotto verso il coltello, evita che si attacchi come spesso accade negli scivoli alimentati per gravità. Per questi prodotti si consiglia di aumentare leggermente la velocità del nastro per garantire un taglio netto.

        Sì, sul lato rotante (destro) utilizzando un disco trituratore/grattugia.

        Importante: il formaggio o il cioccolato devono essere freddi/raffreddati (non congelati, ma sodi). Se è a temperatura ambiente, il calore di attrito del disco rotante scioglierà il prodotto e intaserà la macchina.

        Questo è un punto di forza del lato trasportatore. È possibile appoggiare sul nastro verdure lunghe e piatte.

        • Taglio diritto: Per i tagli a moneta, alimentarli in modo rettilineo.
        • Taglio di sbieco (diagonale): Inclinare le verdure sul nastro mentre le si alimenta per creare delle belle fette diagonali (comunemente usate per i soffritti).

        Sì.

        • Affettare: Utilizzare il lato rotante per le patatine.
        • Min/impasto: È possibile far passare ripetutamente l'aglio attraverso il lato rotante o utilizzare una lama per tritare finemente sul lato trasportatore ad alta velocità. Tuttavia, per ottenere una pasta liquida pura è meglio utilizzare un frullatore o un robot da cucina. Questa macchina è ideale per il trito granulare (pezzi di 2-3 mm).