Présentation de la coupeuse de légumes combinée multifonctionnelle
Combine deux technologies de coupe distinctes en une seule machine. Elle permet de trancher, découper et déchiqueter les légumes-racines et de hacher les légumes-feuilles.
Les coupe-légumes combinés multifonctions de la série QC sont la solution ultime pour économiser de l'espace dans les cuisines commerciales, les usines de transformation des aliments et les établissements de restauration. En intégrant un coupe-légumes racines et un coupe-légumes feuilles dans un seul châssis, cette machine remplace plusieurs unités indépendantes. Il combine les fonctions de tranchage, de découpage en dés et de hachage des légumes. Que vous ayez besoin de pommes de terre parfaitement tranchées, de carottes en dés ou d'échalotes hachées avec précision, les coupe-légumes de la série QC s'en chargent grâce à des convertisseurs de fréquence indépendants, ce qui vous permet de contrôler la vitesse de coupe et la taille avec une précision numérique. Nous proposons trois modèles de coupe-légumes multifonctions, d'une capacité allant jusqu'à 1 500 kg/h. Ils peuvent être utilisés seuls dans les cuisines. Ils peuvent être utilisés seuls dans les cuisines ou combinés dans les usines de traitement des légumes.
Modèles et paramètres de la coupeuse de légumes de la série QC
QC-801 Machine à couper les légumes à deux têtes
- Modèle: QC-801
- Puissance: 1,1KW+0,75KW+1,5KW (trois moteurs)
- Poids200KG
- Dimensions: 1150*680*1280mm
- Capacité:
- Côté feuillesLes coûts d'exploitation sont de l'ordre de 600 kg à 1000 kg par heure.
- Côté racine: 300kg - 1000kg par heure.
- Gamme de tailles de coupe:
- Longueur des légumes-feuilles: 1mm ~ 60mm (réglable).
- Tranches de légumes-racinesLa largeur de la lame est de : 2 mm ~ 10 mm (3 mm en standard, la lame est personnalisable).
- Cube de légumes-racines: Standard 20mm (lame personnalisable).
- Bâtonnet de légumes-racines: Minimiser 3 mm (personnalisable).
Vidéo de la machine à couper les légumes QC-801 à deux têtes
Guide de configuration des lames
Pour tirer le meilleur parti de cette machine, nous proposons plusieurs têtes de coupe interchangeables :
- La lame en corne de bœuf (standard): La lame verticale incurvée du côté du convoyeur. Elle est idéale pour les coupes et les sections générales.
- Le disque à trancher: Disponible en 2 mm, 3 mm, 4 mm et 5 mm. Crée des pièces rondes parfaites de concombres ou de carottes.
- Le disque à déchiqueter (julienne): Permet de créer des bandes carrées (par exemple, 3 x 3 mm). Indispensable pour le “Coleslaw” ou le gingembre de sauté.
- Le Combo à découper: Un kit de découpe 3D qui tranche et recoupe simultanément pour créer des cubes (par exemple, des cubes de pomme de terre de 20 x 20 mm).
Machine à couper les légumes à une tête
| Modèle | QC-805 | QC-805 |
|---|---|---|
| Capacité | 500-800kg/h | 1 000-1 500 kg/h |
| Puissance | 0,75kw+0,75kw | 0,75kw+0,75kw |
| Tension | 220v/380v (personnalisable) | 220v/380v (personnalisable) |
| Taille de coupe | 1-60mm Réglable | 1-60mm Réglable |
| Largeur de la bande | 120 mm | 165mm |
| Poids | 100 kg | 130 kg |
| Dimensions | 780*500*1000mm | 1000*800*1200mm |
| Fonction | Couper Trancher Coller | Couper Trancher Coller |
Présentation du fonctionnement de la coupeuse de légumes de la série QC
QC-801 Machine à couper les légumes à deux têtes
QC-806 Machine à couper les légumes à une tête
QC-805 Machine à couper les légumes à une tête
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Scénarios d'application de la coupeuse de légumes de la série QC
Pourquoi cette machine à couper les légumes ?
Ne payez plus pour deux machines alors qu'une seule fait tout.
Dans une cuisine très fréquentée, l'espace au sol est coûteux. Le coupe-légumes de QC Services vous offre la puissance d'un coupeur à bande et d'une trancheuse rotative à grande vitesse dans un seul et même espace. Grâce à sa technologie Digital Inverter, vous ne vous contentez pas de couper des légumes, vous contrôlez le coût de vos aliments. Des coupes uniformes signifient des temps de cuisson uniformes et une présentation uniforme. Réduisez vos coûts de main d'œuvre en 70%-un opérateur avec cette machine peut faire le travail de 10 chefs avec des couteaux.
La machine “deux en un” pour couper les légumes
Cette machine à couper les légumes est unique car elle combine deux technologies de coupe distinctes en une seule machine.
Coupeuse de légumes multifonctionnelle de la série QC
CÔTÉ A : Le poste de coupe des légumes-racines (côté droit)
- Mécanisme: Découpeuse à disque rotatif.
- Comment cela fonctionne-t-il ?: Les légumes sont introduits dans la trémie en aluminium. A l'intérieur, une plaque d'entraînement en rotation fait tourner le légume contre une lame fixe ou à travers un peigne de broyage.
- Ingrédients cibles: Pommes de terre, carottes, concombres, radis (Daikon), oignons, gingembre, taro, racines de lotus.
- Styles de coupe:
Tranches : Épaisseur réglable (par exemple, 2 mm - 10 mm).
Julienne : Bandes carrées de 3 mm, 4 mm (idéales pour les salades ou les sautés).
Découpage en cubes : Peut produire des cubes de 20 mm pour les soupes et les ragoûts. Attachement de lame personnalisable
Coupeuse de légumes multifonctionnelle de la série QC
CÔTÉ B : La station de hachage des légumes-feuilles (côté gauche)
- Mécanisme: Convoyeur à vitesse variable + couteau vertical.
- Comment cela fonctionne-t-il ?: Le légume est placé sur le tapis roulant en PU bleu de qualité alimentaire. Il passe sous un rouleau presseur (pour maintenir la forme) et est haché par une lame verticale “Corne de Bœuf” à grande vitesse.
- Ingrédients cibles: Chou, épinards, poireaux, échalotes, céleri, haricots longs, varech, piments.
- La fonction “intelligente: La longueur de la coupe est déterminée par la vitesse de la bande.
Courroie lente + lame rapide = Hachis très fin (garniture de boulettes).
Courroie rapide + lame lente = sections longues (segments de 3-4 cm pour les sautés). - Gamme réglable: Longueur de coupe de 1 mm à 60 mm.
Caractéristiques de la coupeuse de légumes multifonctionnelle de la série QC
- Fonctionnement indépendant: Vous pouvez utiliser le côté racine et le côté feuille en même temps, ou un seul à la fois.
- Précision: Contrairement aux anciens modèles à engrenages, celui-ci utilise des inverseurs. Vous réglez la vitesse électroniquement, ce qui permet d'obtenir des coupes précises et de protéger le moteur contre les surcharges.
- Kit de lames standard: Comprend un disque à trancher (3 mm), un disque à déchiqueter (3 mm), un disque à découper (20 mm) et une lame à feuilles droite.
- Matériau du corps: Entièrement en acier inoxydable SUS304. Résistant à la rouille et facile à nettoyer au tuyau d'arrosage.
- Bande transporteuse: La ceinture bleue visible sur l'image est fabriquée en polyuréthane (PU) non toxique de qualité alimentaire. Elle est amovible pour un nettoyage en profondeur.
- Zone de déversement: Les goulottes inclinées empêchent le colmatage des produits et permettent de placer facilement les caisses de réception (bacs GN standard ou grands bacs).
- Mobilité et stabilité: L'appareil est monté sur 4 roues pivotantes très résistantes. Elles sont équipées de freins de blocage pour éviter que la machine ne “marche” ou ne vibre hors de sa position pendant les opérations lourdes.
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La coupeuse de légumes de la série QC s'intègre dans les lignes de transformation des légumes
Ligne de lavage pour petits légumes coupés
Conçue pour répondre aux demandes de gros volumes des cuisines centrales, des usines de transformation alimentaire et des chaînes de restauration, cette machine à couper les légumes est le “cœur” de toute ligne de préparation de légumes. Elle combine deux technologies de coupe distinctes - le hachage à bande transporteuse (pour les légumes verts à feuilles) et le tranchage rotatif (pour les légumes-racines) - en un seul châssis à haut rendement. Équipé de convertisseurs à double fréquence, il offre une précision numérique sur la taille et la vitesse de coupe, ce qui permet une intégration parfaite dans les lignes automatisées de lavage et d'emballage des légumes.
Upstream (Avant la machine)
- Cuve de lavage à bulles: Les légumes sont lavés et désinfectés.
- Convoyeur élévateur: Un tapis roulant soulève les légumes lavés et les dépose dans la trémie de cette machine à couper. Le convoyeur est conçu pour être parfaitement adapté.
- Machine à éplucher: Pour les légumes racines, un éplucheur à brosse alimente directement le côté rotatif de ce coupeur.
Downstream (Après la machine)
- Convoyeur de décharge: Le produit coupé tombe sur un tapis inférieur pour être évacué.
- Laveur/rinçage Vortex: Les légumes coupés (comme la laitue) sont rincés pour éliminer l'amidon ou les enzymes libérés.
- Déshydratation/épuration: Élimination de l'excès d'eau de surface.
- Emballage MAP: Conditionnement sous atmosphère modifiée pour l'allongement de la durée de conservation.
Études de cas : Réussite dans le monde réel
Étude de cas n° 1 : la solution de la cuisine centrale pour les repas scolaires
- Le défi: L'entreprise qui sert 15 000 repas par jour aux écoles locales est confrontée à des problèmes de coûts de main-d'œuvre. Elle avait besoin de deux machines distinctes, l'une pour trancher les carottes et l'autre pour couper la laitue, ce qui encombrait sa zone de préparation.
- La solution: Ils ont installé le coupe-légumes combiné QC-801.
Côté racines : Permet de couper les carottes et les pommes de terre en cubes uniformes de 1 cm pour les ragoûts.
Côté feuilles : Permet de déchiqueter la laitue et le chou en fines lamelles de 3 mm pour les barquettes à tacos et les salades. - Le résultat:
Économies de main-d'œuvre : L'équipe de préparation de 4 heures du matin est passée de 8 à 2 personnes.
L'espace : L'entreprise a gagné 1,5 mètre d'espace au sol en retirant les deux anciennes machines à usage unique.
RETOUR SUR INVESTISSEMENT : La machine a été amortie en 3 mois grâce aux économies réalisées sur les salaires.
Étude de cas n° 2 : fournisseur d'un supermarché de légumes frais
- Le défi: L'entreprise devait produire des kits de sautés “prêts à cuire” contenant un mélange de pak-choï, de carottes coupées en rondelles, de lamelles d'oignon et de céleri. Auparavant, il fallait déplacer les caisses entre différents postes de travail, ce qui augmentait le risque de contamination croisée et ralentissait la chaîne.
- La solution: La machine à couper les légumes à deux têtes est devenue leur station “tout-en-un”.
Lot 1 : L'opérateur introduit des carottes et des oignons dans le côté droit (rotatif) pour les trancher.
Lot 2 : Sans déplacer les bacs, l'opérateur passe au côté gauche (convoyeur) pour couper le Bok Choy et le céleri en longueurs de 4 cm. - Le résultat:
Flux : un processus rationalisé “à une seule touche” où les légumes passent du lavage à la coupe (une seule machine) et à l'emballage.
Polyvalence : Lorsque les supermarchés ont demandé un nouveau “mélange à julienne”, ils ont simplement échangé le disque à lames sur le côté droit, ce qui n'a pris que 2 minutes pour modifier la ligne de production.
Témoignages de clients
“Rentré dans ses frais en 3 mois”.”
Nous avions l'habitude d'avoir quatre personnes qui alimentaient à la main des carottes dans de petites trancheuses de table. C'était le moment le plus lent de notre journée. Nous avons acheté une machine à découper QP-2000, et maintenant un seul homme fait le travail des quatre en une fraction du temps. Les économies de main-d'œuvre ont permis d'amortir la machine en moins d'un trimestre. C'est une évidence pour toute installation de production en vrac.
Je travaille dans l'industrie alimentaire depuis 20 ans. D'habitude, ces machines à légumes vibrent à mort ou les soudures se fissurent. Cette machine est solide. Le châssis en acier inoxydable est épais, le moteur est surdimensionné et les roulements sont étanches. Nous la faisons tourner 16 heures par jour avec des pommes de terre, et elle n'a pas bronché.
“Des frites parfaites à chaque fois.”
Nous fournissons des frites à des chaînes de hamburgers haut de gamme. Les frites ‘courtes’ ou ‘cassées’ sont donc rejetées. Cette machine coupe des bandes longues et nettes. Depuis que nous l'avons changée, notre rendement en frites longues de qualité A a augmenté de manière significative. Elle traite facilement les pommes de terre géantes sans les bloquer.
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FAQ sur les coupe-légumes commerciaux
