Trancheur de légumes à entrées multiples Machine à trancher les légumes et les fruits à usages multiples
Le coupe-légumes long spécialisé pour les chips de banane, la salade de concombres, les chips de fruits et le tranchage de saucisses.
N'acceptez plus les tranches irrégulières. Ce coupe-légumes directionnel à entrées multiples résout le plus gros problème d'orientation des produits dans la transformation des légumes. Les machines à trémie standard culbutent les légumes, ce qui entraîne des coupes latérales ou diagonales. Cette trancheuse est conçue pour contrôler l'orientation. Elle est équipée de plusieurs tubes d'alimentation verticaux distincts qui maintiennent les légumes longs à la verticale (ou à un angle fixe) afin de garantir des coupes “en coin” ou des coupes “en biais” (ovales) parfaites. Une coupe parfaite et uniforme à 90° ou une coupe ovale à 45° à chaque fois. Cette machine à couper les légumes est un bon choix pour les usines de transformation de légumes et les entreprises de restauration. Elle est également la référence pour les fabricants de chips de plantain et les transformateurs de cornichons.
L'épaisseur de coupe est réglable de 1 mm à 10 mm. La capacité est de 500 à 800 kg/h (en fonction de la vitesse d'alimentation). Plusieurs entrées verticales distinctes pour alimenter différents légumes, comme la pomme de terre, le manioc, la carotte, le concombre, l'aubergine, le taro, la banane, le citron, etc. Le diamètre de l'entrée est personnalisable en fonction de vos besoins.
Caractéristiques techniques de notre machine à trancher les légumes et les fruits
- Modèle: QP-600
- Capacité: 500 kg - 800 kg par heure (en fonction de la vitesse d'alimentation).
- Épaisseur de coupe: Réglable (plage de 1 mm à 10 mm).
- Diamètres d'entrée: 50mm à 100mm
- Dimensions700*700*900mm
- Puissance: 1,5 kw
- Poids: 160 kg
- Matériaux: Acier inoxydable SUS304
- Matériau de la lame: Acier chromé à haute teneur en carbone (reste aiguisé trois fois plus longtemps que l'acier inoxydable standard).
QP-600 Vegetable Slicing Machine Working Show
QP-600 Machine à trancher les légumes Video Show
La machine à trancher traite divers légumes et fruits
La machine à trancher préférée pour les chips de bananes
OBTENIR UN DEVIS GRATUIT
Scénarios d'application de la machine à trancher les légumes
Caractéristiques principales du coupe-légumes à fentes multiples
1. Le système de “guidage” multi-chutes
Sur le pont supérieur, il y a plusieurs entrées distinctes (4, 5 ou 6 entrées). Ce n'est pas seulement une question de volume, c'est aussi une question de polyvalence :
- Entrées verticales : Conçues pour des coupes droites. Parfaites pour transformer les bananes en chips rondes ou les concombres en tranches rondes de cornichons. Les diamètres variables s'adaptent aux différentes tailles de produits sans qu'il soit nécessaire d'effectuer un pré-taillage.
- Entrée “Bias” inclinée : le tube incliné vous permet d'alimenter les légumes longs (comme le céleri, les poireaux ou les carottes) à un angle fixe. Cela permet de créer automatiquement la coupe ovale de qualité supérieure utilisée dans les sautés et les salades haut de gamme.
- Entrées longues : Conçue pour réaliser de grandes tranches de légumes et de longues chips de bananes.
2. Coupe rotative à grande vitesse
Sous le plateau en acier inoxydable robuste se trouve une plaque de coupe rotative à grande vitesse. Comme le légume est maintenu par le tube, la lame passe proprement sans “écraser” le produit.
Zéro déchet : Comme le légume ne se culbute pas, vous traitez le légume entier jusqu'au dernier 5 mm.
3. Zone de déversement sanitaire
L'avant comporte une large goulotte de décharge alimentée par gravité et protégée par un rideau en PVC très résistant.
Fonction : Ce rideau a deux fonctions. Premièrement, il empêche les copeaux tranchés de s'envoler à grande vitesse (sécurité). D'autre part, il dirige le flux vers le bas dans votre bac de réception ou sur un tapis roulant pour la friture/le séchage.
4. “Qualité de construction ”Bunker
Comme le montre la photo, le corps est entièrement recouvert d'acier inoxydable SUS304 brossé. Il n'y a pas d'engrenages ou de courroies exposés. Cette conception à “parois lisses” signifie qu'il n'y a pas de crevasses où les bactéries alimentaires peuvent se cacher, ce qui rend le lavage rapide et conforme aux normes GMP/HACCP.
OBTENIR UN DEVIS GRATUIT
Ligne de production de chips de banane/plante
Petite ligne de production de chips de banane et de plantain
Ligne de production de chips de banane et de plantain de grande capacité
Convoyeur de tri: Les bananes/plantains verts crus sont triés.
Machine de pelage automatique ou pelage manuel: Enlèvement de la peau.
Table d'inspection manuelle: Les bouts de coupe des humains et l'absence de pourriture.
La station de tranchage des bananes: Les opérateurs se tiennent ici et alimentent continuellement les goulottes en bananes. Cette machine utilise l'alimentation par gravité. Elle ne peut pas être alimentée automatiquement par une bande transporteuse car le légume doit être orienté verticalement par une main humaine. Par conséquent, dans une ligne de chips de bananes, cette machine fait office de “poste habité”.”
Élévateur de décharge: Les chips de banane tranchées tombent sur un tapis roulant incliné.
Friteuse de chips de banane: Les copeaux pénètrent immédiatement dans l'huile pour éviter l'oxydation.
Arôme de chips de banane: Assaisonner les chips de banane avec la machine à aromatiser.
Emballage des chips de banane: Emballage automatique des chips de banane dans des sachets
Études de cas : Réussite dans le monde réel
Étude de cas n° 1 : la révolution des chips de plantain
Client : Fabrication de fruits déshydratés et de snacks (Equateur)
Débit : 5 tonnes / jour
Le défi : ils utilisaient une trancheuse “Tumbler” standard. Comme les bananes plantains sont longues et courbées, elles tombaient dans la trémie, ce qui faisait que 30% des tranches étaient “diagonales” ou “en éclats” plutôt que parfaitement rondes. Ces éclats irréguliers brûlaient rapidement dans la friteuse, ce qui entraînait un taux de rejet élevé et un goût amer dans le sac final.
La solution : Ils ont installé nos 4 trancheurs directionnels côte à côte sur leur ligne de friture. Ils ont utilisé exclusivement les tubes d'admission verticaux.
Les résultats
Augmentation du rendement : Le rendement du “Perfect Round” est passé de 70% à 96%.
Économies d'huile : L'épaisseur des tranches étant uniforme (2 mm), la température de la friteuse a été optimisée, ce qui a permis de réduire l'absorption d'huile de 12%.
La main-d'œuvre : Ils ont conservé la même main-d'œuvre (3 opérateurs) mais ont augmenté la production de produits utilisables de 1,5 tonne par jour.
Citation du client : “La différence au niveau de la friture a été immédiate. Plus de fragments brûlés. Il n'y a plus que des frites dorées et uniformes. Cette machine a été rentabilisée par la réduction des déchets en 6 semaines.”
Étude de cas n° 2 : l'efficacité de la “restauration aérienne” (Airline Catering)
Client : Central Kitchen / Mass Catering (Dubai Hub)
Application : Préparation de salades (concombre et carottes)
Le défi : Ce client devait préparer 15 000 salades d'accompagnement par jour. Couper les concombres à la main était trop lent, mais la grande machine à bande transporteuse existante meurtrissait les légumes, ce qui leur faisait perdre de l'eau et les rendait détrempés dans le gobelet à salade en l'espace de 4 heures.
La solution : L'entreprise a déployé la machine à trancher les légumes QP-600 spécifiquement pour son action de coupe rotative à grande vitesse. La machine a été réglée pour trancher les concombres dans les tubes verticaux et les carottes dans le tube “Bias” (angulaire) pour une coupe ovale esthétique.
Les résultats
Durée de conservation prolongée : La lame rotative tranchante comme un rasoir a permis d'obtenir une surface de coupe lisse comme du verre. L'oxydation a été retardée, ajoutant 24 heures à la durée de conservation des salades fraîches.
Amélioration esthétique : les tranches de carottes ovales à 45° semblent avoir été coupées à la main par un chef, ce qui augmente la valeur perçue du repas.
Vitesse : Un seul opérateur sur le coupe-légumes a égalé le rendement de 8 ouvriers qualifiés travaillant avec des couteaux.
Étude de cas n° 3 : la marque de cornichons artisanaux
Client : Jarred Pickles & Fermentation (USA)
Application : Trancher des concombres et des jalapeños en vrac
Le défi : En tant que marque haut de gamme, la cohérence est essentielle. Les clients se plaignaient de trouver des “coins” ou des morceaux épais dans leurs bocaux de cornichons. Leur ancienne machine ne pouvait pas maintenir les concombres droits, ce qui entraînait une fermentation inégale (les tranches épaisses n'étaient pas décapées jusqu'au bout).
La solution : Cette machine à trancher les légumes a résolu le problème d'orientation. En introduisant des concombres dans les tubes de 50 mm et 70 mm, les légumes sont forcés de rester debout pendant le tranchage.
Les résultats
Cohérence du processus : Chaque tranche avait exactement 4 mm d'épaisseur. Cela a permis à la saumure de pénétrer dans chaque tranche exactement à la même vitesse.
Densité du bocal : Les “pièces” uniformes s'empilent mieux dans les bocaux en verre. Ils ont pu faire entrer 10% de poids de produit en plus dans un pot de même taille, augmentant ainsi la valeur pour le client.
Témoignages de clients
“Nous faisons tourner notre usine 16 heures par jour. Cette machine à couper les chips de banane est construite comme un tank. Nous l'utilisons depuis 18 mois sur la ligne de bananes, et la seule chose que nous ayons eu à faire est d'affûter les lames et de resserrer la courroie. Elle fonctionne tout simplement.”
“Je n'avais pas de place pour une énorme machine à tapis roulant. Cette trancheuse est parfaite parce qu'elle est compacte mais puissante. Le matin, nous faisons 200 kg de rondelles de concombre et l'après-midi, nous passons à la goulotte inclinée pour les poireaux et le céleri. C'est l'outil le plus utilisé dans notre cuisine”.”
“Nous avons calculé le retour sur investissement sur la base des économies de main-d'œuvre. Nous avons remplacé une équipe de 4 personnes qui hachaient la saucisse et le pepperoni pour notre ligne de pizzas surgelées. Cette machine fait le travail des 4, et les tranches sont parfaitement régulières, ce qui nous permet de contrôler nos coûts alimentaires. Le meilleur investissement du premier trimestre.”
OBTENIR UN DEVIS GRATUIT
Machine à trancher les légumes et les fruits à entrées multiples FAQs
